（二）敬酒敬酒之礼很复杂、烦琐，敬酒的次数、快慢、先后，由何人敬酒、如何敬酒都马虎不得。敬酒前要考虑到年龄大小、职位高低、宾主身份等因素，先给年长的、职位高的、宴会的主人敬酒，这其中也要按顺序来。与不熟悉的人在一起喝酒，要先打听一下对方身份或是留意别人如何称呼，避免敬酒时因叫错人名或称呼不当而出现尴尬或伤感情的局面。长辈敬酒时，一定要站起来，双手举杯；向长辈敬酒时也要起立，双手举杯。给领导敬酒，要等领导相互喝完后。如果是在一张圆桌上，大家身份一样，敬酒时可从自己的左手边起，挨个敬酒。有求于某位客人时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很尴尬。给别人敬酒时酒杯要低于对方的杯子，等对方饮酒时，自己再跟着饮。不管是主人还是客人，都不要让女性喝醉酒。为了表达对主人的尊敬，客人在接受主人的敬酒之后，一定要找个合适的机会，回敬主人酒。
（三）喝酒干杯时，提议者应起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托住杯底，面含微笑，真诚地面对他人。在主人提议干杯后，不一定要一饮而尽，只喝一口也行。即使是不喝酒的人，也要起身，将杯口在唇上碰一碰，以示尊敬。如果自己不太会喝酒，可以诚恳地向同桌人说明并致以歉意，同时主动以茶代酒“先干为敬”。
不敬酒时将酒一饮而尽或是边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒等，都是失礼的行为。将口红印留在酒杯沿上的女士，在社交界通常被认为是没有礼貌的粗俗女人。如果不想给人留下这样的印象，建议用餐时最好使用不脱色的口红，或者是在涂了口红之后用面巾纸轻轻按压，这样就不容易脱色了。如果实在不小心将唇印印了上去，可以及时用干净的手指尖抹掉口红，再用纸巾擦拭手指尖。直接用纸巾擦拭酒杯的做法是不礼貌的。
（四）不能空杯在任何宴会上，自己的酒杯是不能空着的，杯里必须要有酒，不必是满的，这样是对主人的尊敬。
