宴会中主人的礼仪
（一）明确宴请的对象、目的、范围宴请有很重要的礼仪作用，也有严格的礼仪要求。宴请成功与否与宴请的准备工作密切相关。在宴请前的准备工作中，必须要明确宴请的对象、目的、范围。
(1)对象：要弄清楚主宾的身份、国籍、习俗、爱好等，以便确定宴请的规格、主陪人、用餐方式等。
(2)目的：宴请目的多种多样，一般来讲，每次宴请都有一个目的，可以表示欢迎、欢送、答谢，也可以表示庆祝、纪念，可以为某一事件、某一个人，还可以洽谈项目、签订合同，等等，明确了目的便于确定宴会的范围和形式。
(3)范围：邀请多少人参加应事先明确。要按照宴请所要达到的目的，认真列出被邀请宾客的名单，谁是主宾，谁是次主宾，谁做陪客，做到该请的请，不该请的不请，不能遗漏。主客双方的身份要对等，主宾如携夫人，主人一般应以夫妇名义邀请。对出席宴会的人员还应列出名单，写明职务、称呼等。按照常规，不宜把毫不相干的两批客人合在一起宴请，更不能把平时有芥蒂的客人请到一起吃饭、饮酒，以免出现不愉快的场面。
（二）发出邀请(1)邀请形式：及时发出邀请是宴请的一项重要工作。非正式宴会一般只需口头或电话邀请；正式宴会，都要发请柬或请帖，这既是一种礼仪，也是对被邀请者的一种提醒，起备忘作用。宴会邀请一般至少提前一周发出。(2)请柬的内容：应注明邀请人的姓名、被邀请人的姓名、尊贵的称呼、宴请的时间地点或其他提示。大多数隆重的西方请帖下角都有四个英文字母：R.S.V.P.，它们是法文“RepondezS'ilVouzPlait”的缩写，直译是“敬请赐复”，意思是“你来还是不来都请通知一声”。R.S.V.P.下面一定带有电话号码或者是地址，想得周到的主人还会帮你预备好一张R.S.V.P.回复卡，好让你填妥了寄回去。R.S.V.P.主要的作用是让主人及早知道有多少客人到场，好做事前的预算和适当的安排。
（三）安排宴席桌次席位、座次的排列是十分重要的内容,它关系到来宾的身份和主人给予对方的礼遇。除自助餐、茶会、酒会外，主人都需要安排客人的席次，让客人随便坐会引起主客和其他客人的不满。
（四）制作座位卡为了便于来宾准确无误地在自己的座次上就座，除招待人员和主人要及时加以引导指示外，最好的方法是在每位来宾所属座次正前方的桌面上事先放置醒目的个人姓名座位卡。举行涉外宴请时，座位卡应以中、英文两种文字书写。中国的惯例是：中文在上，英文在下。要注意的是，座位卡的两面都要书写用餐者的姓名，以便同桌人更好地沟通与交流。
（五）席间礼仪主人在宴会之前，应该准备妥当，并站在门前迎接宾客。在大部分客人到齐时，主人要回到会场中来（留其他招待人员守候后面的来宾），给客人做介绍，做应酬、招待等工作。主人的态度要热诚、一视同仁，不可只顾应酬主要客人，对每一位来宾都得依次招呼，不能疏忽。当你正和某位客人应酬时，又有新来的客人，主人可以对原来的客人道歉，前去接待新客人。如果发现有些来宾孤单无伴，要找朋友为他们介绍认识，以免冷落来客。入席后，主人要首先起立，举杯敬酒，碰杯以座次顺序为序，由主到次进行。如果安排了正式讲话，一般在热菜上完后，先由主人发言，然后请客人讲话。宴会结束，主宾告辞，主人迎送至门口，热情话别，并与客人握手告别。
（六）结款如何礼貌地埋单，成为职场人士的必修之课。在国内，用餐后，服务人员送来账单时如询问：“哪一位结账?”主人应用账单盖住钱付款，不让客人看账单，不问付账的金额，这是餐桌上最基本的礼仪表现。在国外，特别是欧美，是要仔细看账单的。得清楚自己的钱是否都真正在菜品中得到体现，总金额是不是有误，等确定之后，才掏钱或者用卡付账。服务员和客人将这一举动视为理所当然，并不会认为是小气或者没有面子的事。
